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8

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7

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7

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6

华南农业大学

6

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6

湖南大学

6

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6

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76

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检索结果：检索 返回 3007 结果。
排序：
 期刊 
农村食品质量安全“低水平均衡陷阱”对策研究
  • 作者： 魏世创，高荣强，王金元 （江南大学法学院）
  • 出处： 合作经济与科技 2017 第21期 P181-183
  • 基金：国家教育部基金-教育部人文社科规划基金
  • 关键词： 食品质量安全；低水平均衡陷阱；社会共治；消费者社会责任
  • 摘要： 我国农村地区食品质量安全长期处于“低水平均衡陷阱”,主要是由于过低的人均收入导致农村居民对安全卫生食品的支付意愿不足,食品质量安全的信息不对称性造成市场失灵,农村居民健康认知水平低,而国家对农村地区的疏于监管和难于监管进一步加剧了农村地区劣质食品的泛滥。只有政府、食品生产经营企业、小农户、消费者共同...
 期刊 
辽宁省食品质量安全监管优化探析：基于食品质量安全供给网络的视角
  • 作者： 费威 （东北财经大学经济计量分析与预测研究中心；东北财经大学数学与数量经济学院）
  • 出处： 大连大学学报 2012 第6期
  • 基金：国家自然科学基金项目-国家自然科学基金;
  • 关键词： 食品质量安全；监管优化；供给网络
  • 摘要： 分析了近年来辽宁省在食品质量安全监管方面加大财政投入,完善监管体制,加强监督、激励,但仍存在监管缺位、职能交叉、事后监管等问题,提出构建食品质量安全供给网络,通过对网络横纵向主体的构成及其优化作用机制研究以优化辽宁省食品质量安全监管.
 期刊 
质量经济学的一般性框架构建：兼论食品质量安全的基本内涵
  • 作者： 钟真，雷丰善，刘同山 （中国人民大学农业与农村发展学院）
  • 出处： 软科学 2013 第1期 P69-73
  • 基金：国家自然科学基金项目-国家自然科学基金;
  • 关键词： 质量经济学；质量弹性；食品质量安全
  • 摘要： 以人们最为关心的食品质量安全为例,重点对国外关于质量经济学研究进行框架性梳理,并就食品质量安全的基本内涵进行辨析。

  • 被引量：11

 期刊 
新型猪肉供应链垂直协作关系初步研究
  • 作者： 戴迎春;韩纪琴;应瑞瑶; （南京农业大学经济管理学院　　江苏南京）
  • 出处： 南京农业大学学报 2006 第29卷 第3期 P122-126
  • 基金：国家自然科学基金项目-国家自然科学基金
  • 关键词： 猪肉供应链；垂直协作；食品质量安全
  • 摘要： 对两个典型的肉类屠宰加工企业的案例研究表明,在新型的猪肉供应链系统内,屠宰阶段与零售阶段通过合同及垂直一体化等方式的有效整合,在一定程度上解决了猪肉质量安全问题,而屠宰阶段与生猪养殖阶段之间松散的合作关系导致了猪肉质量安全隐患的存在。采取“公司+基地+农户”和“公司+大型养猪场+农户”的方式,促进生...

  • 被引量：83

 期刊 
中国食品质量安全的现状与对策
  • 作者： 李铉军，权伍荣，崔福顺，李春花，周丽萍 （延边大学农学院食品科学系　　吉林龙井；延边大学农学院食品科学系　　吉林龙井）
  • 出处： 延边大学农学学报 2003 第3期 P209-212
  • 关键词： 食品质量安全；现状；对策
  • 摘要： 分析了中国食品质量安全的现状和存在的主要问题,以及与国际水平间的差距,提出了改善当前中国食品质量安全的对策.

  • 被引量：5

 期刊 
食品质量安全的始端治理:原因与途径
  • 作者： 倪学志 （内蒙古财经学院经济学院）
  • 出处： 中国管理信息化 2010 第8期 P62-64
  • 关键词： 食品质量安全；始端治理；原因；途径
  • 摘要： 分散的、普遍缺乏无公害绿色农业基础的家庭农业生产方式,食品在市场交易中所具有的经验品和信任品的性质,以及食品生产和消费方式的多样性和即时性,决定了目前我国绿色食品产业化和过分强调政府终端监管的食品质量安全模式都有其明显的局限性和不足。而以政府为主导的对农产品生产进行基础性的全面无公害改造的始端治理才...

  • 被引量：2

 期刊 
双重委托代理、股东优势与管理层激励契约——对食品类上市公司的实证研究
  • 作者： 任曙明，孙飞，王洪静 （大连理工大学经济学院；一汽-大众汽车有限公司）
  • 出处： 大连理工大学学报(社会科学版) 2014 第35卷 第2期 P44-49
  • 基金：国家自然科学基金项目-国家自然科学基金;
  • 关键词： 激励契约设计；股东优势；双重委托代理；财务绩效；食品质量安全
  • 摘要： 针对近期频发的食品安全事件,提炼了食品企业治理机制的双重任务、双重委托代理与股东优势三大特征,并构建了双重委托代理模型,探析对管理者的激励契约设计,并使用食品类上市公司的面板数据进行了实证检验。研究表明:食品企业普遍建立了与财务绩效相联系的薪酬激励机制;政府监管机构尚未对食品企业建立与安全绩效相关的...

  • 被引量：4

 期刊 
当前食品质量安全影响因素分析
  • 作者： 张欣 （中国农业出版社）
  • 出处： 中国食物与营养 2015 第21卷 第3期 P16-18
  • 关键词： 食品质量安全；食源性寄生虫；致病微生物；难降解化学物质
  • 摘要： 当前食品质量安全的新危害不断出现,食源性寄生虫、致病微生物及其代谢毒素以及难降解化学物质是主要危害因素。造成这些危害的原因主要是全球气候异常化加剧和环境污染,而食品消费行为的不科学和食品价格的上涨加剧了客观因素对人体的影响。

  • 被引量：3

 期刊 
乳品质量安全的多阶段动态博弈研究
  • 作者： 费威 （东北财经大学数学与数量经济学院）
  • 出处： 商业研究 2012 第7期 P88-92
  • 基金：省市基金项目-辽宁省社会科学规划基金;
  • 关键词： 食品质量安全；乳品行业；“三聚氰胺”事件；动态博弈模型
  • 摘要： 近几年来食品质量安全问题屡现,分析食品质量安全问题原因,探求解决途径成为我国研究的热点。通过建立以大型乳品企业、奶农和政府为参与主体的4阶段动态博弈模型,本文分析了政府监管有效性和奶农预期利润的影响因素,并结合\'三聚氰胺\'事件和我国乳品行业现状,探讨了我国乳品行业食品质量安全问题,并提出相应建议...

  • 被引量：8

 期刊 
德国的食品质量安全体系
  • 作者： 肖海峰，李鹏，王姣 （中国农业大学经济管理学院；中国农业大学经济管理学院）
  • 出处： 粮油食品科技 2005 第2期 P45-46
  • 关键词： 食品质量安全；质量安全标准；监测检验
  • 摘要： 食品质量安全是我国目前研究的热点问题之一,总结借鉴发达国家的食品质量安全体系对构建和完善我国的食品质量安全体系具有重要意义。从管理机构、法律法规、质量认证、包装标识、追溯制度、市场准入、质量安全标准和监测检验八个方面对德国的食品质量安全体系进行了全面系统的介绍。

  • 被引量：14

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