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 期刊 
太赫兹科学技术在食品质量安全领域的应用研究进展
  • 作者： 马微，程丽，单艺，王海波，魏书娟，杨春雨 （东宁出入境检验检疫局；黑龙江大学生命科学学院；国家乳业工程技术研究中心）
  • 出处： 肉类研究 2015 第11期 P39-43
  • 基金：国家自然科学基金项目-国家自然科学基金
  • 关键词： 太赫兹技术；食品质量；食品安全；应用
  • 摘要： 食品安全问题日益引起人们的关注,而常规的分析技术存在操作过程复杂、检测时间长、污染环境等缺点,因此迫切需要开发操作简便、检测时间短、可以实施现场检验的无损检测技术来完成食品质量安全检测。太赫兹光谱技术提供了一种新型的食品安全检测手段。本文简要概述了太赫兹波的特点,详细介绍了太赫兹辐射技术在食品安全领...

  • 被引量：6

 期刊 
欢迎订阅《中国食品质量报》
  • 出处： 酿酒科技 2001 第6期 P115-116
 期刊 
完善水产品加工专业标准体系──CAC CCFFP第24次会议召开
  • 作者： 王联珠，丁保华 （国家水产品质量监督检验中心；中国水产品质量认证中心）
  • 出处： 中国水产 2000 第10期 P48-50
  • 关键词： 水产品加工；专业标准体系；CAC标准；食品质量
 期刊 
基于模糊数学理论的食品质量综合管理
  • 作者： 戚佳俊，高仁选，樊文杰 （浙江万里学院）
  • 出处： 经营与管理 2012 第4期 P116-117
  • 关键词： 食品质量；模糊数学；模糊信息融合
  • 摘要： 本文分析了我国食品质量综合管理的发展现状,同时介绍了模糊数学理论的基础知识,并将该理论应用于食品质量综合管理,证明该理论的应用前景十分非常广阔。
 期刊 
食品质量安全检测中对科学仪器设备的需求
  • 作者： 齐 畅 （鞍山市产品质量监督检验所）
  • 出处： 食品安全导刊 2018 第27期 P134
  • 关键词： 食品质量；安全检测；科学仪器设备
  • 摘要： 食品安全对于人体的生命健康而言具有重要的影响,也是生活中人们的关注热点之一。然而,当前很多企业商家由于过分追求经济利益,导致食品在生产制造的过程中质量难以得到保障。为了保证食品安全,许多先进的科学仪器设备开始应用于食品质量安全检测。本文基于对食品质量安全检测中科学仪器设备的重要性和检测过程存在的问题...
 期刊 
食品质量安全检测存在的问题及对策
  • 作者： 叶蔚歆 （广东省农业科学院彩田农业科技信息中心）
  • 出处： 现代农业科技 2017 第24期 P245-246
  • 关键词： 食品质量；安全检测；问题；对策
  • 摘要： 食品产业的快速发展不仅带来了快捷、便利的生活保障,也衍生出种种食品安全问题。因此,食品质量安全检测作为保障食品安全的基础手段逐渐成为了社会关注的焦点。本文就目前我国食品质量安全检测工作进行了综述,阐述了食品质量安全检测的重要性以及存在的问题,并提出了完善我国食品质量安全检测的对策,以期为我国食品质量...

  • 被引量：1

 期刊 
食品质量安全风险交流与社会共治格局构建路径分析*
  • 作者： 罗云波 （中国农业大学食品科学与营养工程学院）
  • 出处： 农产品质量与安全 2015 第4期 P3-7
  • 关键词： 食品质量；食品安全；风险交流；社会共治
  • 摘要： 本文介绍了食品质量安全风险交流的主要内容及现状,阐述了风险交流和社会共治的辩证关系,深入分析了社会共治背景下风险交流面临的问题及困难,提出了推进食品质量安全风险交流及构建社会共治格局的基础路径。

  • 被引量：17

 期刊 
有效提高食品质量检验精准度的路径研究
  • 作者： 徐卉 （身份证:230104198908）
  • 出处： 科学与财富 2019 第8期 P76
  • 关键词： 食品质量；检测；精准度
  • 摘要： 随着我国经济的快速发展,人们的生活质量得到了显著的改善,相应的需求也就有所增加,食品需求就是其中的一种,而随着食品种类的不断丰富,人们也越来越关心食品的质量问题,这对于人们的身体健康安全以及社会的稳定发展具有重要的影响.为此,保证食品的安全质量显得极为关键,这就需要有关方面能够加强食品质量的严格检验...
 期刊 
浅析食品质量检验存在的问题及对策
  • 作者： 尹修权，顾俊 （泗洪县产品质量监督检验所）
  • 出处： 消费导刊 2018 第24期 P17
  • 关键词： 食品质量；安全检验；问题；分析
  • 摘要： 随着我国经济的不断发展,人们生活水平也在不断的提高.因此,人们对食品质量的要求也越来越严格.然而,近几年来,食品安全问题也在不断的出现,并且还在不断的增加.这一问题的出现不仅危害了人们的身体健康和合法权益,而且不利于和谐社会美丽中国的建设以及发展.
 期刊 
非酶褐变对食品质量的影响及其控制技术研究进展
  • 作者： 孙浩月，刘洋锋，温欣冉，张卉 （沈阳化工大学制药与生物工程学院）
  • 出处： 农业科技与装备 2017 第10期 P59-61
  • 关键词： 非酶褐变；食品质量；褐变机理；褐变控制技术
  • 摘要： 非酶褐变对食品质量有重要影响。介绍食品加工与贮藏过程中发生非酶褐变的反应类型、反应历程、颜色产物及影响因素,在此基础上阐述非酶褐变对食品质量与安全的影响,分析非酶褐变控制技术的研究进展与发展趋势,以期为食品生产中控制褐变发生提供参考。
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